Менеджер по управлению персоналом

Обслуживание рабочего персонала, обслуживание иностранных делегаций, приготовление обедов, ужинов, свадьбы банкеты, фуршеты.Управление кухней создание и проработка блюд, обновление меню, составление технологических карт,
проведение инвентаризации. Контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм.
Контроль за хранением продуктов. Подбор и обучение персонала, контроль закупочной деятельности и качества выпускаемой продукции, работа с закупщиками.
Составление графика работы поваров.
проработка блюд, управление персоналом.

Обучение учащихся профессиональным навыкам, ведение документации и личных дел учащихся (31 человек), работа на практике, учебе, работа с родителями, составление планов на год. Ведение отчетности по успеваемости группы и также каждого учащегося в отдельности. Ведение дневника мастера.

Управление кухней 2 ресторанов, создание и проработка блюд, обновление меню, составление технологических карт, актов проработки, актов списания,
проведение инвентаризации. Контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм.
Контроль за хранением продуктов. Подбор и обучение персонала, контроль закупочной деятельности и качества выпускаемой продукции, работа с закупщиками.
Составление графика работы поваров. Коллектив от 25 человек.

Ведения порядка на рабочем месте, учет продуктов, обработка, упаковка, своевременная отдача, качество, составление заказов, управление коллективом от 30 человек. Приготовление и уровень правильного приготовления и степень прожарки импортного мясо и морепродуктов.
Обслуживание иностранцев, артистов, и лиц из высшего общества.

Управление коллективом от 50 человек, ведение документации, отчетов, протоколов, актов, проверка несение службы, четкое исполнение несение службы, ежедневный доклад высшему руководству.